自分で焙煎する豆は･･･
皆さん、珈琲豆の火焼け前(笑)の姿って、
ご存知でしょうか？？ こちらです。
キャンプ隊長（＝カメラマンさん 笑）が
とうとう、焙煎機まで導入なさいました。笑
やや！見たい！･･･実演にお越し頂きました。
生豆60gを計り、マシンへＩＮ。
隊長「オレは、ミディアムだね」。
焼き具合 “ミディアム” のボタンをポチッ☆
あとは、コンピューターが自動管理。
マシンからは、なかなかの轟音と、
なかなかの石焼芋屋臭（ちと違うけど）が
放たれます。それは、20分続きます･･･
熱風で豆を撹拌しながら、ムラなく焙煎。
熱風で舞い上がった豆の皮が、マシンの
ＵＦＯ部分に溜まるんですよぉ～。
焙煎したての豆･･･、すんごいです！！
ドリップの時が、火山のマグマっぽい。
あ、カップケーキが急に膨む瞬間みたい。
挽いた豆に、お湯を注ぐと、
ぷくぅうう！！って異様に盛り上がります。
かくして、出来上がった珈琲のお味は･･･
ん？？ ･･･甘い？？
Σ(；ﾟДﾟ) エエエ" 甘ぁいいっ！！
これまで私は、苦味と酸味は分かるものの、
“甘み” を感じられなかったんですよね。
ひとくち飲んで「甘い･･･」が最初に来た♪
◆もう、ビックリ！！ お見それしました。
明日は、珈琲を飲みながら話した事を。
↓ ほほぉ。レッツ！プッシュ！！
【 ファイン・チャイナ 】